Resep Laksa Betawi yang Bikin Ngiler

Cara membuat Laksa Betawi sebenarnya mirip dengan pembuatan Laksa Betawi pada umumnya. Namun perbedaan dari Laksa Betawi terletak terhadap bahan dan cara pembuatannya. Lalu bagaimana cara membuat Laksa Betawi ? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Laksa Betawi yang enak seharusnya mempunyai aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Laksa Betawi, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, hingga cara mengolah dan menghidangkannya. Tidak usah pusing jika hendak menyiapkan laksa betawi enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi sajian spesial.

Nah, kali ini kita coba, yuk, siapkan laksa betawi sendiri di rumah. Tetap berbahan sederhana, hidangan ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Laksa Betawi menggunakan 30 bahan dan 7 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam menyiapkan hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk menyiapkan Laksa Betawi:

1. Gunakan 1/2 ekor ayam bagian dada, bersihkan buang lendirnya.
2. Siapkan Santan kental dari 1 kelapa atau santan instant 200 ml.
3. Sediakan 2 btg sereh, geprek ikat.
4. Ambil 3 lbr daun salam.
5. Gunakan 4 lbr daun jeruk, sobek2.
6. Sediakan 250 gr udang, kupas, sisihkan kulit dan kepalanya.
7. Gunakan 250 gr daging rajungan.
8. Gunakan Bahan Pelengkap :.
9. Gunakan Secukupnya ketupat/lontong (sy ganti bihun).
10. Ambil Secukupnya kemangi, tambahan sy (boleh tdk digunakan).
11. Gunakan Secukupnya telor rebus.
12. Ambil Secukupnya kentang, potong dadu, goreng.
13. Siapkan Secukupnya tahu, goreng, potong dadu.
14. Ambil Jeruk nipis.
15. Sediakan Bawang goreng.
16. Siapkan Sambal cabe rawit.
17. Gunakan Kerupuk bawang.
18. Gunakan Bumbu dihaluskan/ diblender :.
19. Sediakan 8 siung bawang merah.
20. Siapkan 5 siung bawang putih.
21. Siapkan 4 butir kemiri sangrai.
22. Sediakan 5 cabe merah besar.
23. Gunakan 2 sdt ketumbar.
24. Ambil 1/2 sdt merica.
25. Ambil 2 ruas kunyit.
26. Siapkan 2 ruas jahe.
27. Gunakan 1 sdt jinten.
28. Siapkan 2 ruas lengkuas.
29. Siapkan 100 gr ebi, sdh direndam.
30. Gunakan Kepala dan kulit udang.

Langkah-langkah membuat Laksa Betawi:

1. Tumis bumbu halus beserta sereh, salam dan daun jeruk hingga wangi dan benar benar kering. Masukkan daging rajungan dan udang, masak hingga berubah warna dan matang. Sisihkan..
2. Masak air hingga mendidih, masukkan ayam, biarkan mendidih kembali. Buang airnya. Gunakan air baru utk merebus ulang ayam. Masukkan bumbu yg sudah ditumis. Bila ayam matang, angkat ayam. Suwir2 ayam, sisihkan. Kaldu ayam akan digunakan sebagai kuah laksa..
3. Masukkan santan kedalam kaldu ayam. Sambil di aduk agar santan tidak pecah, masak hingga santan matang. Koreksi rasa tambahkan garam dan gula..
4. Siapkan pelengkapnya : Rebus bihun, tiriskan, sisihkan. Rebus telor sisihkan. Goreng tahu, potong dadu, sisihkan. Potong dadu kentang, goreng kering, sisihkan. Petik daun kemangi, sisihkan..
5. Susun dalam piring, lontong/bihun, tahu, kentang, kemangi. Kemudian siram dgn kaldu panas, tambahkan suwiran ayam, irisan telor, bawang goreng, air jeruk nipis dan sambal cabe rawit. Terakhir kerupuk bawang. Santap panas. Mantaaap enaknya....
6. Note : Cara membuat sambal cabe rawit adalah dgn merebus cabe rawit kemudian haluskan..
7. Bumbu sy blender karena ada kepala dan kulit udang yg harus benar2 halus..

Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara membuat laksa betawi yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!

Terima kasih bibi Widya yang telah sudi share Laksa Betawi semoga bermanfaat untuk kita semua , silahkan di coba bisa untuk acara arisan atau apa saja , jangan lupa untuk berbagi ke kerabat melalui media sosial , misalnya twiter

Bagikan Artikel ini